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Golden Milk: o leite indiano que chegou ao Brasil

Postado em 12/07/2018 por vanessa

Golden Milk: 

feito com cúrcuma e especiarias é o queridinho nesse frio

   O Golden Milk ou Leite dourado tem esse nome pela adição da cúrcuma em pó.

   Pelo golden milk ter origem indiana, que é um local onde o uso de especiarias é colocado em primeiro lugar, a base dele é os condimentos. Basicamente temos o leite vegetal, que pode ser o de amêndoa ou de arroz ou de coco, cúrcuma em pó e pimenta, podendo somar outras especiarias.

A cúrcuma, conhecida como açafrão da terra é uma especiaria bem parecida com o gengibre.

Importante: cúrcuma é diferente do açafrão.

   O condimento cúrcuma de cor amarelo dourado, é rico em curcumina, que é um ativo de propriedades medicinais com efeitos antioxidante e anti-inflamatório e está associada à prevenção de diversas doenças incluindo doenças neurológicas, artrite reumatóide, diabetes, colesterol alto, câncer, e ainda possui uma ação antimicrobiana. além de tudo isso tem ação no sistema imunológico, nos fortalecendo contra problemas de saúde.

Devido a sua ação antimicrobiana é importante não abusar no consumo para evitar desequilíbrio da sua “flora”intestinal.

   Para termos uma melhor absorção da cúrcuma é importante adicionar pimenta preta e algum óleo vegetal (para “carregar”o ativo), que pode ser o de coco, por exemplo. Mas outros óleos vegetais prensados a frio também podem ser usados.

Ingredientes
2 xícaras de leite vegetal – de amêndoas ou de coco ou ou de castanha de caju ou de arroz.
1 colher de sopa rasa de cúrcuma
1 colher de chá rasa de pimenta preta
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 colher de chá rasa de canela em pó

Preparo
Misture a cúrcuma e a pimenta preta com o óleo de coco até formar uma pasta.
Adicione o leite vegetal aquecido e misture tudo até dissolver.
Polvilhe a canela e sirva a seguir.

Opções: Trocar a canela por: cardamomo e/ou gengibre em pó, assim você aumentar o poder de queima de gordura ou ação termogênica, que nesse frio é ótimo!!!

Limites: lembre-se que a diferença do veneno para o medicamento é a dose, então, sem abusos!

Aproveite as Dicas da Nutricionista Vanessa Lobato

#bjodanutri

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